功能性食品需要符合哪些要求？品類有哪些？

添加日期：2021年7月27日 閱讀：1921

功能性食品，——具有特定營養(yǎng)保健功能，適宜于特定人群食用，具有調節(jié)肌體功能，且不以治療為目的。從法律法規(guī)上說，其必須符合四點要求：

1、**、無害，符合應有的營養(yǎng)要求;

2、其功能必須是明確的、具體的，而且經(jīng)過科學驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養(yǎng)素的要求;

3、功能性食品是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研制生產的;

4、功能性食品不以治療為目的，不能取代藥物對病人的治療作用。

時至今日，當我們談論功能性食品時，范疇往往已擴大至輕食、代餐、補劑、健康零食、新型飲品等各個品類。

功能性食品的品類

1、零食化——依據(jù)CBNData、EuroMonitor、生意參謀等多方數(shù)據(jù)，小包裝功能性食品因其更適合在碎片化場景中單人食用、在社交化場景中與人分享、在跨場景時更易攜帶的特點，銷售金額環(huán)比增速增速遠超零食行業(yè)平均水準。

2、即食化——無論是對中式餐飲的補充、優(yōu)化、還是替代，消費者群體總體上都較“懶”，不愿進行除簡單蒸煮、微波爐加熱外的食材加工過程，偏好即食化產品。從品牌自身而言，即食化有更高的溢價空間和更直觀的交付觸達，且能與RTD茶飲等其他即食類目進行結合/捆綁。雙向促進之下，即食化成為了整個行業(yè)的新趨勢。

3、功能化——整個功能性食品市場正在逐步脫離「新型保健品」等固有印象，總體處于較為初期的發(fā)展階段，消費者的需求也偏向于單一，多集中在體重管理、免疫調節(jié)、緩解疲勞、改善睡眠等方面。隨著市場發(fā)展，消費者需求必然變得更為多元，參照前述益生菌制品部分，一定會有像明治這樣的品牌，依靠功能性的創(chuàng)新獲取精準、細分、忠實的消費者群體，進而實現(xiàn)快速增長。

4、跨界化——「所有的品類都值得被重做一遍」，功能性食品與基礎性食品間的品類界限正在變得越來越模糊，甚至有可能在未來某一天徹底消失不見。這種品類融合的過程會倒逼供應鏈端加速創(chuàng)新，為消費者提供更全面的品類選擇，進而讓現(xiàn)有功能性食品品牌能觸達的整個市場空間大幅擴張。

5、爆品化——以圖譜中列舉的各個分支來看，幾乎所有頭部品牌都是依靠爆品戰(zhàn)略建立的名氣。部分品牌在數(shù)年乃至數(shù)十年間都沒能實現(xiàn)從爆品向其他單品的導流，但單純依靠爆品就已足夠取得強有力的增長態(tài)勢，消費者一想到這個品類，就想到這款爆品。







（發(fā)布人：sxmk）

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